কিভাবে সিচুয়ান গমের পিঠা তৈরি করবেন

কিভাবে সিচুয়ান গমের পিঠা তৈরি করবেন

সিচুয়ান গমের কেক হল একটি ঐতিহ্যবাহী সিচুয়ান স্ন্যাক যা মানুষ তার অনন্য টেক্সচার এবং মিষ্টি স্বাদের জন্য গভীরভাবে পছন্দ করে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ঐতিহ্যবাহী খাবারের প্রতি মানুষের মনোযোগ বৃদ্ধি পাওয়ায়, সিচুয়ান গমের পিঠাও অন্যতম আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি বিস্তারিতভাবে সিচুয়ান গমের কেক তৈরির পদ্ধতির সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং আপনাকে এই সুস্বাদু খাবার তৈরির দক্ষতা সহজে আয়ত্ত করতে সাহায্য করার জন্য প্রাসঙ্গিক কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. সিচুয়ান গমের কেকের কাঁচামাল প্রস্তুত করা

সিচুয়ান গমের কেক তৈরির জন্য নিম্নলিখিত কাঁচামাল প্রয়োজন এবং নির্দিষ্ট ডোজ নিম্নরূপ:

2. সিচুয়ান গমের কেক তৈরির ধাপ

1.নুডলস kneading: একটি বেসিনে গমের আটা ঢালুন, খামির এবং সাদা চিনি যোগ করুন এবং সমানভাবে নাড়ুন। তারপর ধীরে ধীরে গরম জলে ঢেলে দিন এবং নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ময়দা তৈরি হয়।

2.গাঁজন: ময়দা একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 1 ঘন্টার জন্য গাঁজন করার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন, যতক্ষণ না ময়দার পরিমাণ দ্বিগুণ হয়।

3.ময়দা মাখা: গাঁজন করা ময়দাটি বের করে নিন, এটিকে ডিফ্লেট করার জন্য টেনে নিন এবং তারপরে এটিকে কয়েকটি ছোট অংশে ভাগ করুন, প্রতিটি অংশ প্রায় 50 গ্রাম।

4.প্লাস্টিক সার্জারি: ছোট উপাদানগুলিকে গোল করে 1 সেন্টিমিটার পুরু করে একটি গোল কেকের আকারে চ্যাপ্টা করুন।

5.ভাজা: একটি প্যান গরম করুন, অল্প পরিমাণে রান্নার তেল ঢালুন, প্যানে গমের কেক রাখুন এবং কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না উভয় দিক সোনালি বাদামী হয়।

3. সিচুয়ান গমের পিষ্টক রান্নার কৌশল

1.গাঁজন সময়: গাঁজন সময় খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় ময়দা টক হয়ে যাবে এবং স্বাদকে প্রভাবিত করবে।

2.আগুন নিয়ন্ত্রণ: ভাজার সময় কম তাপ ব্যবহার করতে ভুলবেন না যাতে বাইরে থেকে পোড়া না হয় এবং ভিতরে কাঁচা না হয়।

3.সিজনিং: স্বাদ বাড়ানোর জন্য আপনি আপনার ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী ময়দায় তিল বীজ, কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন।

4. সিচুয়ান গমের কেকের পুষ্টিগুণ

সিচুয়ান গমের কেক শুধু সুস্বাদুই নয়, এর কিছু পুষ্টিগুণও রয়েছে। এর প্রধান পুষ্টি উপাদান নিম্নরূপ:

5. সিচুয়ান গমের কেক খাওয়ার পরামর্শ

1.পানীয় সঙ্গে জুড়ি: সিচুয়ান গমের কেক সয়া দুধ, দুধ বা চা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে, যা ক্লান্তি দূর করতে এবং তৃপ্তি বাড়াতে পারে।

2.স্টোরেজ পদ্ধতি: প্রস্তুত গমের পিঠা ফ্রিজে রেখে খাওয়ার আগে গরম করা যেতে পারে।

3.ভিড়ের জন্য উপযুক্ত: সিচুয়ান গমের পিঠা সব বয়সের মানুষের জন্য উপযুক্ত, বিশেষ করে সকালের নাস্তা বা বিকেলের চায়ের জন্য।

6. উপসংহার

একটি ঐতিহ্যবাহী উপাদেয় হিসাবে, সিচুয়ান গমের পিঠা তৈরি করা সহজ এবং পুষ্টিকর, এটি বাড়িতে উত্পাদনের জন্য খুব উপযোগী করে তোলে। আমি আশা করি এই নিবন্ধে ভূমিকার মাধ্যমে, আপনি সহজেই সিচুয়ান গমের পিঠা তৈরির পদ্ধতি আয়ত্ত করতে পারবেন এবং আপনার পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু সিচুয়ান স্ন্যাক আনতে পারবেন।